A primeira coisa que eu fazia quando chegava na casa da minha irmã era abrir a geladeira.
Nada me deixava mais feliz do que ver uma tarte doce fresquinha esperando por mim.
Minha irmã Mariana é 5 anos mais velha que eu e a rainha das sobremesas aqui de casa.
Pra mim, ela é a primeira confeiteira profissional da família.
Eu vivia pedindo pra ela me ensinar receitas de tartes doces faceis.
Mas quando eu fazia em casa… nunca ficava com o mesmo gostinho, sabe? hahaha
“O segredo não está nos ingredientes, querida” – é o que ela sempre dizia.
Depois de muita tentativa e com a ajuda da Mariana, eu finalmente aprendi 5 receitas de tarte doce.
São sobremesas econômicas, que dão certo de primeira, ficam crocantes,
com recheios diferentes e prontas em menos de 1 hora.
Hoje eu vou compartilhar com você as minhas tartes doces faceis favoritas.
São receitas que eu não vivo mais sem aqui em casa e te prometo:
você vai se viciar igual a mim!
Então me conta, está pronta, querida?
O segredo para acertar nas tartes doces faceis de primeira
No começo eu jurava que pra fazer tarte doce precisava de batedeira, liquidificador e ingredientes estranhos.
Por isso eu vivia fugindo de fazer, pra falar a verdade.
Até que um dia cheguei na casa da Mariana e… cadê a tarte doce de sempre na geladeira?
Gritei:
“Mariana, e a nossa tarte? Cadê?”
Ela deu risada e falou: “Calma, querida. Em 1 hora você vai comer a melhor tarte doce da sua vida.”
Fiquei olhando ela tirar os ingredientes da geladeira.
Coisa simples, que tem em qualquer casa.
Aí que eu reparei: ela não usou batedeira. Nem um pouco.
Pensei comigo: “Essa tarte vai ficar sem gosto e sem forma nenhuma” hahaha
Mas 1 hora depois… eu estava comendo a tarte mais crocante e com o recheio mais cremoso da minha vida.
Foi nesse dia que eu decidi aprender a fazer tartes doces faceis.
Porque se é simples de fazer e simples os ingredientes, então eu também consigo.
Hoje eu faço tartes que não quebram, não murcham e o melhor: ficam prontas em 50 minutos.
Receita 1 – Tarte de Limão Fácil com Creme
Essa é uma das tartes doces faceis preferidas da Mariana.
E adivinha? Foi a primeira receita que eu fiz e deu certo de primeira!
Meu marido pede essa tarte toda vez que faz calor.
Fica pronta em 40 minutos e o melhor: não vai ao forno.
A mistura do limão refrescante com a massa crocante é um sabor que não tem como resistir.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de bolacha maizena 200g
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- Suco de 3 limões grandes
- Raspas de 1 limão
Modo de preparo
Massa:
Bata a bolacha no liquidificador até virar farofa. Misture com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma de 20cm apertando bem com os dedos.
Recheio :
Em uma tigela misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão.
Bata com fuê por 2 minutos até ficar cremoso e consistente.
Montagem:
Despeje o recheio sobre a base de bolacha.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Finalização: Na hora de servir decore com raspas de limão por cima.
Dica da Juliana
Na hora de bater o recheio, deixe o suco de limão por último.
Isso ajuda o creme a engrossar mais rápido e não talhar.
Dica da Mariana
Quer uma tarte de limão ainda mais cremosa?
Faz ela na noite anterior e deixa na geladeira até o dia seguinte. Fica perfeita!
Receita 2: Tarte de Chocolate Cremosa e Fácil
Se você ama chocolate, esta tarte vai se tornar a sua favorita.
É uma Tarte Doce que vai agradar a todos, especialmente às crianças,
e o melhor de tudo: fica pronta em apenas 30 minutos!
Eu já fiz esta tarte para todas as ocasiões em casa.
Uma massa crocante com um recheio cremoso de chocolate… sucesso garantido.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de bolacha chocolate 200g
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo derretido
- 1 colher de sopa de manteiga
Para decorar:
- Raspas de chocolate
Modo de preparo
Massa:
Bata a bolacha de chocolate no liquidificador.
Misture com a manteiga derretida.
Forre o fundo de uma forma de 20cm apertando bem.
Leve ao freezer por 15 minutos.
Recheio:
Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas.
Misture com o leite condensado e o creme de leite até ficar um creme liso e brilhante.
Montagem:
Despeje o recheio sobre a massa. Leve à geladeira por 3 horas.
Finalização:
Decore com raspas de chocolate na hora de servir.
Dica da Juliana
Pra massa não esfarelar, deixa ela 15 min no freezer antes de colocar o recheio.
E usa chocolate meio amargo que o doce do leite condensado já equilibra.
Receita 3 – Tarte Refrescante de Framboesa Vermelha
Esta tarte doce é a primeira coisa que sirvo para dar as boas-vindas ao verão em casa.
É uma Tarte Doce das favoritas da família do meu marido.
Tem o equilíbrio perfeito entre o doce e o sabor refrescante das framboesas vermelhas.
Fica linda na mesa e é incrivelmente fácil de fazer. Nem precisa ligar o forno!
Tarte Doce Perfeita para quando se quer uma sobremesa elegante sem complicações.
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de bolacha maizena 200g
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 5 colheres de sopa de água
Para a cobertura:
- 1 xícara de morangos picados
- 1/2 xícara de mirtilos
- 1/2 xícara de framboesas
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Massa:
Bata a bolacha no liquidificador. Misture com a manteiga e forre uma forma de 22cm.
Leve ao freezer por 20 minutos.
Recheio:
Hidrate a gelatina na água por 5 minutos e derreta no micro-ondas.
Bata no liquidificador o leite condensado, creme de leite e a gelatina derretida.
Montagem:
Despeje o creme sobre a massa. Leve à geladeira por 4 horas até firmar.
Cobertura:
Misture as frutas com o açúcar e deixe 10 minutos.
Espalhe por cima da tarte na hora de servir.
Dica da Juliana
Pra frutas não murcharem, só coloca a cobertura 30 minutos antes de servir.
pincele geleia de morango morna por cima das frutas.
Receita 4 – Tarte de Coco Cremosa
Toda vez que eu era convidada na casa da minha vizinha Rosa,
eu levava essa tarte doce.
Ela simplesmente ama coco.
Na primeira vez que fiz, usei a batedeira para misturar tudo
e adivinha? Deu tudo errado haha.
Foi aí que minha irmã Mariana me disse:
“Juliana , essa tarte doce só precisa do liquidificador mesmo!”
Eu fico tão feliz no dia que faço ela.
É uma tarte doce maravilhosa, com recheio cremoso e
o sabor me lembra praia.
Sério!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de bolacha maisena 200g
- 4 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco 200ml
- 1 xícara de coco ralado seco
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
Para finalizar:
- 1/2 xícara de coco ralado para tostar
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Massa:
Triture a bolacha e misture com a manteiga.
Forre o fundo de uma forma de 24cm e asse por 10 minutos a 180°C.
Recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, leite de coco, coco ralado, ovos e amido por 2 minutos.
Despeje sobre a massa.
Forno:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 35 a 40 minutos até dourar.
Finalização:
Dica da Mariana
Pra ficar com gostinho de coco queimado, toste o coco ralado numa frigideira
sem óleo por 3 minutos.
Dá um toque profissional na sua tarte.
Receita 5 – Tarte de Doce de Leite
Se você ama tarte doce, essa é a sua tarte.
É aquela sobremesa que some da mesa em 5 minutos.
O doce de leite cremoso com a massa crocante é combinação perfeita.
E o melhor: só 6 ingredientes!
Ingredientes
Para a massa:
- 1 pacote de bolacha de maisena 200g
- 5 colheres de sopa de manteiga derretida
Para o recheio:
- 1 lata de doce de leite cremoso 400g
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para finalizar:
- 1/2 xícara de chocolate meio amargo ralado
- Chantilly para decorar
Modo de preparo
Massa:
Bata a bolacha no processador.
Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de uma forma de 24cm. Leve ao freezer por 15 minutos.
Recheio:
Em uma tigela misture o doce de leite, creme de leite, leite e baunilha até ficar bem cremoso.
Montagem:
Despeje o recheio sobre a massa gelada e leve para geladeira por 3 horas.
Finalização:
Decore com chantilly e salpique chocolate ralado por cima na hora de servir.
Conclusão
Viu como é fácil fazer tarte doce em casa?
Com ingredientes simples e baratos você consegue 5 sobremesas
que vão deixar todo mundo com água na boca.
Agora me conta aqui nos comentários:
Qual dessas 5 tartes você vai fazer primeiro?
A de limão refrescante ou a de doce de leite? haha
Não esquece de salvar essa receita e compartilhar com aquela
amiga que ama cozinhar. E se fizer alguma delas,
me marca no Instagram que eu quero ver o resultado!
Um beijo da Juliana e até a próxima receita!
Perguntas Frequentes – FAQ
Posso fazer a tarte doce sem forno?
Sim! A tarte de frutas vermelhas e a de doce de leite não precisam de forno.
Basta deixar na geladeira por algumas horas.
2. Quanto tempo a tarte doce dura na geladeira?
Em média 4 a 5 dias bem tampada na geladeira.
A de limão e frutas vermelhas duram menos, 3 dias,
porque a fruta solta água.
A de chocolate e doce de leite
duram até 5 dias tranquilamente.
3. Dá para congelar a tarte doce?
Dá sim! A de chocolate e de coco congelam muito bem por até 3 meses.
Só não congele a de frutas vermelhas porque a fruta fica aguada.
Na hora de consumir, deixe descongelar na geladeira.
4-Qual a melhor massa para tarte doce?
A massa de bolacha maisena é a mais fácil e barata.
Mas você pode usar bolacha de chocolate, bolacha de coco
ou até massa podre se quiser.
O importante é deixar bem
firme apertando com a colher.
5. Como deixar a tarte com cara de confeitaria?
3 truques:
1. Use forma de fundo removível.
2.Decore com frutas frescas ou raspas de chocolate na hora de servir.
3.Passe um pouco de gelatina sem sabor por cima das frutas
para dar brilho. Fica profissional!
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